КРЕМЧИЗ
♦ Крем для тортов и капкейков из сливочного сыра, наверное, сейчас один из самых популярных у кондитеров.
♦ Легко сделать.
♦ Он не такой жирный, как масляный, но при этом все также прекрасно держит форму.
♦ Отлично работает с различными красителями.
♦ Указанного количества хватит на украшение 12 капкейков или на покрытие бисквитного торта весом 2 кг.
Нам понадобится:
💫 Сливочный сыр – 300 г
💫 Сахарная пудра – 100 г
💫 Сливки 33–35% – 100 г
💫 Ванильный экстракт –1 ч. л. (по желанию)
Взбиваем холодный сыр (я использую Hochland Cremette или Hochland Сливочный творожный сыр) с сахарной пудрой до однородности, после этого добавляю сливки частями по 20–30 г каждый раз до состояния, когда сливки взбились и крем хорошо держит форму.
😇 Крем готов! Можно красить при желании водорастворимыми пищевыми красителями и прослаивать или покрывать торт или капкейки.
Сохраняйте себе, делитесь с друзьями!
Автор рецепта здесь: https://vk.com/id49607270 ❤
Готовьте с любовью!
